Cozinha prática

Com um bom planejamento sua cozinha pode ser a mais prática do mundo. Mas planejamento implica em dor de cabeça? Não senhor, ledo engano. Aqui você vai saber como incrementar sua cozinha ou seu espaço gourmet  com cooktop e coifa para deixar seus momentos no ambiente mais gostoso da casa ainda mais prazerosos.

Alguns cuidados são essenciais para garantir o bom funcionamento desses itens, e o primeiro deles é ler o manual do fabricante com muita atenção, pois cada máquina tem suas peculiaridades e modernidades tecnológicas que podem ficar sem uso se você não souber aplicá-las, além de outra condição importantíssima, que são as dimensões dos equipamentos.

Se os equipamentos estiverem localizados junto à parede, os acessos a pontos de energia e gás  são facilitados, mas se eles estiverem em ilhas, os pontos devem ser direcionados para o piso e o teto. 


O COOKTOP 

Cooktop coleção Gourmet 90 cm- Falmec

O próximo ponto de atenção é a escolha da superfície que servirá de apoio para o cooktop (aquele fogão sem forno que é embutido diretamente na bancada). O granito é o material que melhor resiste ao calor, mas se você quiser optar por compostos ou pedras industrializadas, como o Corian ou Silestone, é recomendada a aplicação de apoios metálicos na bancada para apoiar as panelas quentes.

Ainda falando de cooktops, os à gás são infinitamente mais práticos, pois qualquer cozinha está apta a recebê-los. Se você quiser um modelo elétrico, é recomendado reforçar a rede de energia com um disjuntor de 20 amperes, dica válida também para os modelos por indução, que são ainda mais eficientes, pois não perdem calor para o ambiente (só que pedem panelas especiais).

A COIFA

Coifa modelo Butterfly / Linha Da Vinci- Falmec

O desafio encontrado na instalação das coifas é esconder a tubulação que direciona o ar para fora do imóvel, então, se ter uma coifa na cozinha está nos seus planos, avise o arquiteto com antecedência. Se a casa já está pronta, o trabalho do cara vai ser maior, especialmente se não houver um espaço previsto para o duto no rebaixo do teto. Aí a opção vai ser apelar para a marcenaria para a camuflagem, o que também pode ser uma ótima solução decorativa.

Coifa modelo Nuvola / Linha Da Vinci - Falmec

É importante informar que em cozinhas muito exigidas, a coifa deve ter exaustão a partir de 900m³/h e sua entrada de ar deve ter área igual ou maior que a do cooktop (ou o fogão, se for o caso). E se a sua casa não oferecer saída para o duto encontrar o exterior a coifa vai simplesmente assumir a função de depurador, que filtra o ar e devolve-o para o ambiente. 

Coifa modelo Vision / Linha Da Vinci- Falmec

 

Restaurante (muito) inusitado

Quem vai a Tailândia não pode deixar de conhecer o restaurante Modern Toilet. O nome já é sugestivo o suficiente para você saber qual é o tema do local?

Os criadores tiveram a brilhante ideia enquanto estavam lendo um mangá, Dr. Slump on the toilet, e pensaram que seria uma boa ideia decorar um restaurante com o tema banheiro.

^{Esse é o Dr. Slump}

O sucesso foi tão grande que hoje o restaurante já tem 12 filiais abertas em hong Kong, China, Japão e em outros países da Ásia. Na verdade, antes do restaurante veio a sorveteria, que já vendia redemoinho de sorvetes servidos em mini-vasos sanitários.

As paredes cobertas de azulejo xadrez são enfeitadas com chuveiros. Os lustres do teto tem formato de fezes. As cadeiras são privadas. As bebidas são servidas em copos em formato de mictório (que você pode levar como souvenir) e as refeições em tigelas com formato de vaso sanitário. O sorvete tem formato de cocô. Você pode se sentar em um vaso com assento de rosas, conchas ou até pinturas renascentistas. As bandejas são pias de banheiro cobertas com tampo de vidro.

Não dá pra negar que é uma fofura só, mesmo #disgusting.

E aí? Vai experimentar?

KAÁ

O KAÁ é sublime. KAÁ, em tupi significa erva e mato.KAÁ em bom português significa oasis para todos os sentidos.

De fora, a fachada não revela o que reside na parte de dentro. A sensação é de ser levado para outra dimensão. Um jardim suspenso composto por 7 mil plantas típicas da Mata Atlântica é parte de um salão de proporções gigantescas- 700 m²- que em dias quentes, abre seu teto retrátil para a apreciação do céu.

O projeto é do renomado arquiteto Arthur Casas, mas quem assina o paisagismo é Gica Mesiara. Pedras, madeira e água se encarregam de deixar o lugar ainda mais convidativo.

O bar é emoldurado por uma grande estante que exibe artefatos indígenas e o espelho d'água reflete o que há de mais bonito.

Depois de apreciar esse visual é hora de degustar uma refeição a altura.

A cozinha do francês Pascal Valero traz muito da sua terra natal e é perfeita da entrada à sobremesa.

Entre as sugestões, linguiça de lagostim ao vapor com molho vermouth e compota de alho poró. Também vale experimentar a costela assada com tomate confit, farofa e molho agridoce ou a bisteca de carne suína grelhada com maçãs carameladas e purê de batata.

As 3 massas são divinas: tagliatelle ao pesto com lula, pappardelle na manteiga com ragu de ossobuco e linguini ai vôngole com abobrinha.A opção é sua, eu indico todas.

O almoço oferece menu completo com couvert, entrada e prato principal por R$ 56.

Na carta de vinhos encontramos boas escolhas, como o tinto francês Château Puycarpin 2007 e o chileno Terranoble Gran Reserva Carmenère 2008 e uma das sobremesas de maior destaque é a releitura do doce de chocolate Ópera, que é valorizado pela geleia de bacuri. Outra opção é o mil folhas de nutella com crocante de avelã.

Um lugar sofisticado e intimista, para apreciar o melhor vinho acompanhado de uma gastronomia requintada. Merece a melhor companhia.

 

Eurocucina

Se tem até um evento que chama Eurocucina está mais que provado que esse não é apenas um ambiente da casa onde você prepara os alimentos. A cozinha é a estrela da casa, um espaço para dividir bons momentos, compartilhar experiências e celebrar a família e os amigos. E esse foi o tema da 22ª Eurocucina, exposição bienal que acontece em abril, paralela ao Salão do Movel de Milão. 

Com a crise na Europa, o investimento em tendências ficou um pouco abaixo do esperado. As cozinhas coloridas de 2, 3 anos atrás continuam em alta, ou seja, vieram pra ficar. A madeira combinada com alumínio, o aço com o granito, os elementos sintéticos com os naturais, super usados no velho continente também é uma tendência forte para o brasileiro, que anda um pouco cansado das formas e designs muito cleans.

Podemos citar também a informalidade que transita entre o refeitório industrial e as casas de família, que deixam o ambiente mais acolhedor.

Outra tendência é a setorização de espaços com bancadas e ilhas, que ampliam os ambientes.

A modulação também se fez presente. É possível aumentar e diminuir, como no Lego.

Para a cozinha ficar ainda mais convidativa, a horizontalidade aparece em montantes e portas com perfil mais baixo para matar de vez as cozinhas pré-fabricadas verticais, que trazem aquela impessoalidade.

Elementos freestanding são incorporados de forma funcional aos ambientes, como em carrinhos, mesas e armários.

Cozinha é lugar de... qualquer coisa. Dá pra ler um livro, assistir um filme, curtir um bom jogo entre amigos.

Carinha de antigamente é um recurso que está super na moda. Vintage já.

Multiuso: Uma coisa de cada vez, tudo ao mesmo tempo agora.

Nichos multiuso dão espaço para utilitários, livros e o que mais fizer parte da sua composição. É só atentar à praticidade, facilidade de uso, manutenção. Faça suas próprias regras.